小林せかいさん

 

カンブリア宮殿で小林せかいさんの未来食堂が取り上げられて

いました。

ランチタイムを映し出していましたが、ランチタイムメニューは毎日

1種類に絞ることにより注文を聞く手間もなく、どんどんお客様が入る

と同時にくらいにすばやくランチをだしていました。

ランチ1種類にしたことにより仕込みもらくになり、食材ロスも減るでしょう。

また、お店が7.5坪の12席なので、小林せかいさんが中央で配膳などを

おこなえるようにレイアウトを考えています。

以上のことからランチタイムの回転率が多いときで7回転と驚異的な数字

をたたきだしています。

 

 

月次決算

 

映像のなかで月次決算をしていることを紹介されていたので、ホームページ

をみましたら、売上高・売上原価・売上総利益などを毎月公開していました。

上場企業でも四半期ごとですが、すごいですね。

また、未来食堂のコンセプトなどを書き綴った事業計画書も開示されていま

した。

その事業計画書のなかに利益計画表がありました。

2015年途中から2017年までの利益計画です。

この事業計画書かなりの分量ですがよんでいてためになります。

近くにあればいきたいですが、未来食堂は東京神保町にあります。

 

 

料理人が教える

 

未来食堂のホームページ読み込んでいくと、料理人が教える◯◯というのが

あります。

そのなかで、包丁の研ぎ方が載っていますが、玉ねぎ1個をみじん切りにして

目にしみてきたら包丁の研ぎ時と書いてあるではないですか？

玉ねぎみじん切りにすると目によくしみますが、それは包丁の刃が滑らかで

ないためだと書いてあります。

包丁の刃が滑らかだと、玉ねぎの細胞をつぶさないため、目が痛くなる成分

がほとんどでないそうです。

包丁研ぎ時みたいですので研いでみます。

 

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編集後記

昨日　スイム　1000ｍ

花粉症鼻治ったと思い泳ぎましたが、鼻に異変。。。

Yoga受けずに、小青竜湯切らしたので葛根湯飲んで

早々にやすみましたらけさは快適です。
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Excel使いやすい

 

Excelで帳簿をつけているかたには、いつも会計ソフト導入をすすめます

が、かなりまえになりますが、以前なかなか導入するという意思表示して

もらえないときがありました。

 

そのときに導入をためらう理由をお聞きしますと、

慣れているExcelのほうが入力もはやいし、

会計ソフトはなれるのに時間がかかるし、そもそも

会計ソフト入力手間だから会計事務所にたのんでいる。

という反応がかえってきました。

 

 

会計ソフト導入

 

会計ソフトなれるのに時間がかかるこもしれませんが、なれれば

Excelよりはやいかもしれませんよ。

会計ソフト導入のやりかたはお教えします。と答えました。

 

反応は、

「会計ソフトでできるようになればあなたの (わたしのことです)

しごとがなくなるんじゃないの」　でした。

 

 

フリーランスは自分で

 

わたしのそのときの答えは、

「ご自分でできるようになるまではわたしのしごとはありますし、

ご自分でできるのがベストではないですか？

ご自分の事業ですからリアルタイムで業績把握しましょう」

 

基本フリーランスは、会計ソフトを自分で入力できれば、あとすこし

の努力で、確定申告もできます。

 

ぜひチャレンジしてください。

 

 

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編集後記

会計ソフトお教えして、ご自分でされているかたや

決算処理だけお見えになるかたいろいろです。
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白水峡

 

昨日兵庫県西宮市白水峡に用事があったのでそのついでに、

神戸市北区の落葉山・灰形山にのぼってきました。

 

天気は快晴だということで、きもちよく歩きはじめたんですが、

風がけっこうありしかもつめたいので走れるところは走ったん

ですが、なかなか今回は汗はでているが、からだがあたたまる

のが遅かったです。

 

 

落葉山

 

 

落葉山は山道のわきに標識があるだけでした。

 

 

灰形山

 

 

 

 

なんといってもフリース1枚いれるのを忘れたのが痛かった。

また、ウインドブレーカーなどもいれていなかったので寒さがこたえた。

 

簡易のダウンはもっていましたが、着れば暑いし、着なければ寒いと感じる

ため、着ないで結構走りましたが、灰形山から湯槽谷山へむかっている途中

で、引き返しました。

 

下山して有馬温泉「銀の湯」にむかっている途中で雨が降ってきたので、

はやめに引き返したのは正解ということでしょう。

 

30分以上湯船にはいってようやくからだがあったまった「銀の湯」は平日でも

混雑していましたが、いい温泉です。

 

 

 

下山途中からみた六甲有馬ロープウェイ

 

 

下山途中からの有馬温泉

 

 

 

 

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編集後記

低山といっても、また天気はいいと予報がでていても

やまの装備は万全を期しましょうというのを再度認識

した昨日でした。
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商業登記簿

 

商業登記とは、会社の情報を商法の規定により法務局に

備えられた登記簿に記載して公開する制度です。

はじめて新規の会社と取引する場合などは、商業登記簿

謄本提出が要求される場合があります。

特に新規に金融機関から融資をうける際には商業登記簿謄本

は必須です。

 

 

会社の情報

 

商業登記簿謄本にはなにが記載されているのでしょう。

そこには、会社の商号、本店所在地、公告をする方法、会社設立

年月日、会社の目的、発行可能株式総数、発行済株式総数、株券

発行不発行の有無、資本金の額、株式の譲渡制限に関する規定、

取締役は誰かの明細と代表取締役は誰で住所はどこかなどを記載

する役員に関する事項、取締役会設置会社の有無、監査役設置会社

の有無などが記載され一般に公開されています。

情報量はけっこうあります。

 

 

登記情報提供サービス

 

この商業登記簿謄本取得は、現在インターネットが使用できる環境が

あれば、「登記情報提供サービス」で取得が可能です。

土日祝休日や年末年始(12月29日から1月3日)はサービスは停止ですが

それ以外は午前8寺半から午後9寺まで利用可能です。

1回だけの一時利用はクレジットカード決済のみになっています。

また、インターネットで取得する際に、照会番号のチェック欄がありますので、

チェックをつけると有効期間が100日間の照会番号も記載されます。

行政機関などの相手先が照会番号でその登記簿謄本情報を確認するため

の番号になるようです。

この照会番号は商業登記簿謄本の上部に記載されることになります。

 

登記情報提供サービスいちど機会があればチャレンジしてみるというのも

いいのではないでしょうか。

 

 

 

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編集後記

さくら開花前線が.気になる季節になってきました。

今週末はどうなんでしょうか。たのしみです。
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弥生会計データ

 

先日の確定申告時期のことですが、確定申告書や納付書が

できあがりお客様が持参されたUSBに、弥生会計データを

平成29年度に繰り越して、お渡ししました。

このデータ、パソコンで開くと、平成28年度がでて、平成29年

度が入力できないと連絡がありました。

 

 

メール送受信

 

メール送受信は使用したくないというお客様はフリーランス、法人

問わずUSB持参していただき、データをUSBにいれてお帰りに

なってからご自分で確認し、今年度のデータをいれていっていただく

というながれでお渡ししました。

このながれで、わたしは平成29年度にデータを繰り越してお渡しして

いるのですが、平成28年度が表示され平成29年度がでませんとの

お問い合わせです。

 

 

解決策

 

これは、ただ単に、事業年度の切替をすればいいだけなのです。

弥生会計にあまり慣れていないかたは、右上のナビゲーターを使用

 

 

していると思いますが、このなかの「事業所データ」をクリックして

「年度切替」がありますので、これをクリックします。

 

 

そうするとあなたの

事業所の事業年度が選択できますので、該当の平成29年度にカーソル

をあわせて選択し、OKをクリックしましょう。

 

あなたが、法人でしたら決算期が出てきますので、選択したい事業年度を

選びます。

 

また、ナビゲーターを使用していないかたは、左上のファイル(F)から年度

切り替え(C)をえらんでみましょう。

 

 

 

 

あとはおなじながれです。

 

 

 

 

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編集後記

昨日　ジョギング　62分

雨があがったあとのあさは爽快です。

 
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はやい

 

Blog書き始めて1年が過ぎました。

Blogをかきはじめると、今まで以上に1年がはやく

感じられるような気がするのはわたしだけでしょうか。

 

 

WordPress

 

下書きをWindows　Live　Writerで書いてそれを

Blogに保存してWordPressにアップしています。

この下書き、WordPressで今日現在みましたら90もの

下書きがのこっています。

そこそこ書いてみたが、読み返すともう一つのものや

題名がきまってもなかなか筆がすすまないものがこの

下書きのなかにはあります。

 

 

平日更新

 

平日更新していますが、毎週金曜日がたのしみというのは

いままでもありましたが、もっと待ち遠しくなったのはBlog

書き始めてから金曜日のあさが経過すれば、2日間休める

というきもちがあるからかもしれません。

書けなくなったらその時点でやめればいいし、また、書きたく

なったら書き始めればいいのではというきもちでもうすこし

やっていきたいというきもちでいきます。

 

 

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編集後記

花粉完治とまでは思わないにしろ目にだけちょっとくる

なという状態から一瞬花粉発症していたころの症状が

でて、過去3年ほどの春はしあわせだったんだというのを

再認識しています。
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引退

 

しごとややまでおせわになったかたの引退のおしらせを

うけとりました。

今年3月いっぱいで引退というのは昨年きいていましたが

いざおしらせの封書が届き文面を読みすすむといろんなこと

が思い出されます。

わたしが知り合ったのは前職のことなったしごとをしているとき

ですからかなりまえになります。

スポーツジムで取り組んでいる時間、鍛えている時間が半端

じゃないので、話し始めたのが最初だったとおもいます。

 

 

おそわったこと

 

やまでの「こうしたほうがいいよ」とか「このほうがらくなんじゃない」

などのちょっとしたことが的確でしたし、なにより体力がずばぬけて

いるので、普段のやまでもアルプス級のやまでも共同装備などは

すべてもっていることがおおかったので、わたしや一緒に山行した

メンバーはたすかっていました。

あまえていました。

やまでは自分の荷物は自分でもつのがルールですが、どうしても

体調不良の人がメンバーででることがあります。そのときやはり

体力がないと荷物をもってやれないことにもなりますので、体力は

あって困ることはないということを毎回教えられたとおもいます。

また、しごとではいつもたたずまいがおだやかで、ブレザーなどは

着ずいつもピシッと背広を着ていましたので、やまとの装いのギャップ

がとても印象的でした。

 

 

引継

 

封書には、引退のおしらせが右側に、また、いままで事務所で一緒に

働いてきたかたがおなじ有資格者であるので、おこなってきた事業の

引継のおしらせが左側に記載されてありました。

昨年引退したら「週に何回事務所に」と問いかけたことがあります。

そのときの答えが「引退したら事務所に顔はださない」し、もう事業を引き

継がすのだからでないほうがいいし、やっていけるという判断だという明快

なものでした。

引継をうけたかたもしあわせです。

◯◯さんらしい引退だなというのがわたしのおもいです。

これからは、やま・スキー・読書三昧でたのしんでください。

 

 

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編集後記

昨日　スイム　10分

昨日泳ぎ終わって帰ったら花粉のせいか鼻がむずむずしてきて咳が

でだしました。花粉は目にくるタイプなのでサングラスで十分対処でき

ていたんですが予想外です。あまり咳き込むので常備薬の五虎湯を

のんでやすんだら今朝はおさまりました。。。
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一昨日

 

祝日月曜日あまりの天気のよさに午前中大阪城公園ジョギング

してきました。

ゼッケンをつけている人がおおくなにかマラソンレースがあるのか

なと思い近づくとリレーマラソンレースがまもなくはじまるとのこと

でした。

 

 

いつもの

 

いつものジョギング起点近くが、レースのため封鎖されていたので、

近くからジョギングはじめました。

いくまえはウインドブレーカー羽織っていくかどうか迷ったんですが、

はしりはじめると快適です。

 

 

スント

 

 

 

上記のデータは、Suunt(スント)社の腕時計をつけ、心拍バンド

をしたものをジョギングしたあとにパソコンにつないでデータを

ひろったものですが、心拍バンドなどしなくてもいまは腕時計だけ

で上記のデータがとれるものもあるようです。

腕時計（スマートウオッチ）の進化ははやいです。

 

 

 

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編集後記

昨日　ジョギング　12分

気象協会によるとさくら開花予想大阪は、

来週3月31日ごろのようです。

 
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天気は快晴

 

休み中に大阪・京都府境にあるポンポン山にいって

きました。

高槻市 原立石バス停から神峰山寺 (かぶさんじ)—

—本山寺 (ほんざんじ)—ポンポン山と歩いていきます。

本山寺したの駐車場までは、林道は林道なんですが

アスファルト舗装の道路です。

本山寺したの駐車場 (進行方向にむかって右側) が

見えたら、左側の山道にはいりましょう。

本山寺までアスファルト舗装道路と並行して山道が

ありますので、山道のほうがあるきやすいです。

 

 

本山寺

 

本山寺からは、標識は右側がポンポン山となっています。

もちろん右側からいってもポンポン山にいけますが、左側の

本山寺の境内からもポンポン山へはいけます。

 

本山寺の境内のいちばん高いお堂からむかって右側から

ポンポン山への道がついています。

このお堂には般若心経の文言が書かれた摩尼車があります。

 

 

 

 

 

 

ポンポン山山頂

 

 

 

本山寺からの山道では、あまり人とすれ違わなかったんですが、

ポンポン山山頂はお昼どきとあって賑わっていました。

 

 

 

 

山頂手前でガサガサと音がしたので目をこらすと子鹿が

いました。

この子鹿だけスマートフォンで撮っています。

 

 

本山寺からポンポン山まできもちのいいあるきやすい山道

です。

 

 

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編集後記

昨日　ジョギング　47分

大阪城さくらは1分咲きです。
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京橋

 

大阪京橋にある京阪モールが14年ぶりに改装し、ASICSが

はいるというのでいってきました。

これからは梅田のASICSまでいかなくてもいいかなと思いつつ

2階にあがったら、この看板が。。。

ASICS walking、、、ウオーキング専門でした。

ランニング用はおいていませんとのことです。

 

 

 

 

ASICSの前の紀伊国屋書店は以前よりせまくなっていました。

 

 

成城石井

 

1階にいくと、目についたのが、成城石井でした。

梅田にいかないと京橋にはなかったですが、招致した

ようです。

 

 

お昼まえでしたが、レジ待ちの人がけっこうならんで

いました。

京橋に成城石井が来る日がくるとは予想していなかった

のでうれしいおどろきです。

 

 

 

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編集後記

昨日　ジョギング　60分

きょうはあったかい日差しできもちのいい1日に

なりそうです。
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