手作りにチャレンジ

 

昨日のBlog、「食品の裏側のラベル読んでますか」で書いた

ように、安部司さんの本を読んでみて土曜日焼きうどん野菜

炒め、そして日曜日、五目炒め煮を手間ひまかけて作って

みました。

 

五目炒め煮

 

日曜日の五目炒め煮は、煮干しからだしをとって、レンコン

ごぼう、鶏肉、かぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、ナスビなどを

しょうゆ、みりん、焼酎、少しの砂糖など味付けしてつくりま

したが、手際がもう一つのため約2時間かかりました。

 

だしをとるのに、火加減はあまり強火だと、だしは出にくいし、

水がへるだけです。　ちょっと普通から弱火ですると、よくだしが

でるというのがわかりました。

 

手間ひまかけた結果、美味しかったという声をいただきましたが、

やはり手作りは、時間はかかります。

が、自分でつくったものはおいしいですね。

 

いつも作ってもらっているのは、ほんとうにありがたいと今回

みずからつくって思います。

この本のおかげで作ってみようという気になりました。

 

食事をつくるのはたいへんですが、けっこうおもしろいなあと

いうのがやってみての実感です。

 

が、時間との兼ね合いで、できあいのものと自分でつくるもの

とのバランスが必要なんでしょう。

 

 

 

—————————————————-

編集後記

きょうから１１月です。季節のめぐりははやいです。
—————————————————-